Kuşburnu Marmelatı Tarifi

Kuşburnu marmelatı, taze toplanan kuşburnu meyvelerinin faydalarından kış aylarında yararlanmak için idealdir. Kuşburnu marmelatı için zamanında toplanmış olgun kuşburnu meyveleri kullanılması tavsiye edilmektedir.

Açık renkli meyveler daha fazla C vitamini içerirken, koyu renkli olgun meyveler ise cilt sağlığını iyileştiren içerikler bakımından daha zengindir. Marmelat yapımında mümkünse yüksek irtifada ve doğal ortamda yetişmiş meyvelerin kullanılması tercih edilmelidir.

Kuşburnunun Faydaları Neler? Neye İyi Gelir?

Dilerseniz geleneksel yöntemlerle hazırladığımız kuşburnu marmelatı ürünümüzü mağazamızda inceleyebilirsiniz.

Kuşburnu Marmelatı Yapımı için Malzemeler

1 kg kuşburnu
500 gr  toz şeker
2  bardak su

Marmelat yapımında kullanacağınız kuşburnunun ince kabuklu ve etli meyvelerden olması lezzeti ve verimi arttıracaktır.

Kuşburnu Marmelatı Yapımı

Kuşburnu marmelatı için kullanacağınız meyveleri iyice yıkayarak üzerinde küçük böceklerin ya da kalıntıların kalmadığından emin olmamızda yarar var.

Kuşburnunun sapları ve tüylü kısımları kesilerek temizlenir ve yıkanır.
Kuşburnu ve su tencereye alınarak, kuşburnu yumuşayana kadar kaynatılır. Eğer suyu yetersiz gelirse tekrar su eklenebilir.
Yumuşadığına emin olunduktan sonra kuşburnu meyveleri tencere içerisinde ezilir. Süzgeçten geçirmeden önce meyvelerin dağılması daha kolay süzülmesini sağlayacaktır.
Ezilen kuşburnunu tel, ince bir süzgeçten iki üç kez tortu kalmayana dek geçirilir.
Bu aşamada minik tüy ve dikenlerden arındığına emin olmak için ince temiz bir tülbentten de geçirilebilir.
Süzdürülen kuşburnu ezmesi daha sonra tencereye alınır ve üzerine şeker ilave edilir.
30 dakika kadar orta ve kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.
Tadı ve kıvamı kontrol edilerek şekeri az ve çok sulu ise biraz daha şeker eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır.
Sıcakken kavanozlara aktarılıp, kavanozlar ters çevirilerek vakumlama yaptırılır.

Marmelatın kıvamı soğuyunca daha da artacaktır. Kaynatma esnasında kıvama karar verirken buna dikkat etmek faydalı olacaktır. Kuşburnu marmelatı soğuduktan sonra serin ve güneş almayan bir yerde veya buzdolabında muhafaza edilmelidir.

Kuşburnu tüketmenin yaygın yollarından biri de kuşburnu çayıdır. Kuşburnu Çayı Nasıl Yapılır? başlığına giderek tarifimizi inceleyebilirsiniz.