Erik Sirkesi Tarifi

Erik sirkesi yapımı oldukça basittir. Evde erik sirkesi yapımı için tarifimizi kullanarak sirkenizi kurabilirsiniz. Bu sayede erik sirkesinin lezzetinden ve sağlığa faydalarından kolaylıkla yararlanabilirsiniz.

Erik sirkesi, sağlık için faydalı polifenoller, sitrik asit ve antioksidanlar gibi pek çok bileşenleri içermektedir. Sindirim sorunları, mide hastalıkları ve kalp-damar sağlığı gibi sebeplerle düzenli tüketilmesi tavsiye edilmektedir.

Geleneksel yöntemlerle yapılan erik sirkesi, içerisindeki şeker ve besinlerin faydalı bakterilerle mayalanarak fermente edilmesiyle üretilmektedir. Maya bakterileri bu besinleri parçalayarak sağlık açısından faydalı maddelere dönüştürürler. Bu sebeple sağlıklı bir sirkenin geleneksel yöntemlerle hazırlanmış olması son derece önemlidir.

Erik sirkesinin faydaları hakkında ayrıntılı bilgi için aşağıdaki bağlantıyı kullanabilirsiniz.

Erik Sirkesinin Faydaları Neler?

Tarifimize geçmeden önce dilerseniz mağazamızda yer alan ve tamamen geleneksel yöntemlerle üretilmiş erik sirkesi ürünümüzü inceleyebilirsiniz.

Erik Sirkesi Yapımı için Malzemeler

6-7 adet anjelik (kırmızı) erik
1/2 yarım çay bardağı sirke
1 litre cam kavanoz
4-5 adet nohut
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı deniz ya da kaya tuzu

Erik sirkesi yapımı için iyice olgunlaşmış, şeker asiti yüksek erikler tercih edilmesi en lezzetli sonucu almanızı sağlayacaktır. Bu tarifle birlikte anjelik erik, kırmızı erik ve sarı erik sirkesi yapabilirsiniz.

Evde Erik Sirkesi Yapımı

Aşağıdaki adımları uygulayarak ev yapımı erik sirkesi yapabilirsiniz.

Erikler iyice yıkanarak üzerindeki zirai ilaçlar uzaklaştırılır. Zirai ilaçlar mayayı olumsuz etkiler.
Erikler ikiye bölünerek çekirdekleri ayıklanmadan kavanoza doldurulur.
Kavanozdaki eriklerin üzerine nohut, tuz, şeker ve sirke eklenir. Son olarak su ile kavanozu tamamlanır ve tahta kaşıkla karıştırılır.
Kavanozun üstü tülbent ya da bez ile kapatılarak karanlık ve serin bir yerde 30 gün kadar bekletilir.
Kurulan sirke haftada bir tahta kaşıkla karıştırılır.
Erik sirkesi 30 günün sonunda hazır hale gelecektir.
Erik sirkesini süzdükten sonra cam şişe ya da kavanozda uzun süre saklayabilirsiniz.

Ev yapımı sirkenizi salatalarda ve tariflerde kullanabilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz erik sirkesini su ile karıştırarak doğrudan tüketmeye de uygun olacaktır.