Elma Sirkesi Yapımı

Elma sirkesi tarifi ile hazırladığınız ev yapımı elma sirkesiyle harika salatalar, yemek sosları yapabilirsiniz. Ev yapımı elma sirkesi doğal lezzetinin yanı sıra son derece sağlıklı bir besindir. Elma sirkesi gıda olarak kullanılmasının yanında temizlik ve kişisel bakım için de doğal bir alternatiftir.

Sirke çeşitleri içerisinde salatalarda en çok tercih edilen elma sirkesidir. Lezzetinin yanı sıra elma sirkesinin faydaları nedeniyle de tercih edilir. Elma sirkesi sağlık için faydalı ve hastalıklara karşı koruyucu biyoaktif bileşenlere sahiptir.

Nar Ekşisi Nasıl Yapılır?

Doğal elma sirkesi kişisel bakım amacıyla da yaygın olarak kullanılmaktadır. Cilt bakımı için yüze ve çeşitli bölgelere kullanılabilir. Elma sirkesinin saça ve tırnağa tedavi ya da bakım amacıyla kullanımı yaygındır.

Elma sirkesi genel ev temizliğinde, kumaş temizliğinde, haşerelerle mücadelede, banyo temizliğinde ve kireç giderme gibi pek çok amaçta kullanılabilir. Doğal bir temizlik malzemesidir.

Elma Sirkesi Tarifi için Malzemeler

2 kg organik kırmızı elma
5-6 litre cam kavanoz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4-5 adet nohut

Elma sirkesi yapımında organik, kırmızı elma kullanılmalıdır. Elma sirkesi yapımında kullanacak elmalar sulu ve ezilmemiş olanlardan seçilmelidir.

Evde Elma Sirkesi Yapımı

Elmalar kabukları soyulmadan kullanılacağı için ilaçsız yetiştirilmiş olması ya da iyi yıkanması gerekmektedir.

Evde elma sirkesi yapımı oldukça kolaydır. Elma sirkesi tarifindeki adımları uygulayıp saklama koşullarını sağlamanız yeterli olacaktır.

Elmalar iyice yıkanıp küçük parçalar haline getirilir.
Elmanın çekirdekli kısımları çıkarılır.
Elmalar kavanozun yarısını dolduracak şekilde yerleştirilir ve nohutlar eklenir.
Üzerine içme suyu eklenir, kavanoz üzerinde bir miktar boşluk bırakılır.
Şeker ve tuz eklenerek tahta kaşıkla karıştırılır.
Kavanozun üzeri tülbentle kapatılıp bağlanır.
Mayalanma esnasında kavanozdaki karışımın hava alması sağlanır.
30-40 gün mayalanma için beklemeye bırakılır.
İlk zamanlar daha sık, sonra daha seyrek olmak üzere arada tahta kaşıkla karıştırılır.
Sirke sinekleri oluştuğunda karışımdaki elma posası süzülüp atılır.
Posa atıldıktan sonra karışıma tekrar 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuz eklenerek karıştırılır.
Bu aşamadan sonra serin ve ışık almayan bir yerde saklanmalıdır.
Bir süre sonra sirke üzerinde sirke anası ya da sirke ruhu adı verilen jel yapıda maya tabakası oluşur.
Elma sirkesi üzerinde oluşan şeffaf, beyaz maya ve sirkenin keskin kokusu sirkenin hazır olduğunu anlamamızı sağlar.
Elma sirkesi üzerinde oluşan sirke anası alınarak sirkenizi kullanabilirsiniz.
Dilerseniz aldığınız sirke anasını daha sonra tekrar sirke mayalamak için kullanmak üzere saklayabilirsiniz.

Kavanoza konulan elma dilimleri küçük olmalı ve kavanozun yarısını doldurmalı. Mayalanma sürecini bozulma olmadan tamamlayan elma sirkesinin üzerinde sirke sinekleri ve sirke anası oluşur. Sirke anası, sirke mayalanmasında kullanılan jel yapıda yüzer bir tabaka oluşturur.

Hazır olan sirkeyi tülbentten geçirerek süzdükten sonra elma sirkesi kullanıma hazırdır. Elma sirkesinin görünümünün bulanık olması doğal ve beklenen bir sonuçtur.

Ev yapımı elma sirkesini keyifle salatalarınızda ve yemeklerinizde kullanabilirsiniz.